哪家葱油饼用的是真正的三星葱？这是不少游客光顾三星的疑问。三星乡公所向经济部申请注册「三星葱油饼」商标获准，为乡内业者挂出第一张牌，认证店家用料符合规范，且使用的是「三星葱」，店家表示，三星葱口感甜香脆，且葱白部分较长，吃过就知差异，但游客初来乍到无法分辨，选择挂牌的可帮助「识货」。

为建立消费者品牌认同，三星乡公所向经济部智慧财产局注册「三星葱油饼」商标获准，并开放在地葱油饼业者申办挂牌认证，乡内已有10家业者通过审查。乡公所今日为天送埤阿婆油饼及何家葱油饼举办乡饼商标颁赠揭牌仪式。

乡公所104年取得三星葱油饼商标权，并以乡饼为号召，制作精致挂牌，开放在地葱油饼业者免费申请，须使用三星葱，面粉、油品等原料，并符合食品认证规范，亦须通过公所农药残留检验。经实地审查，申请业者皆符合葱产地来源、原料使用、制作场地环境，以及品质卫生管理等规定。乡长黄锡墉表示，三星葱种植面积约160公顷，日产量仅10吨，是乡内明星农产，在地业者开发零售、宅配市场，105年卖出244万片，产值达6,000万元，这两、三年来更带动三星葱体验农场与观光工厂的发展，提升农经产值，但仍难保业者所用的是不是三星葱，挂牌是最好的保障。

乡公所农业课表示，将对挂牌业者不定期检查，确保葱油饼符合三星乡饼相关规范，维持品牌水准。提供给消费者产地保证、安全保证、品质保证的优良产品。「三星很多店家都挂三星葱油饼，但真正用三星葱很少，太多鱼目混珠。」阿婆葱油饼店家杨智煌说，透过挂牌给消费者更好的选择，对店家和顾客都是种保障。